Pastinaken gekocht, gebraten (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	320 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	7 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	3,00	3,95	–
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	74 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	146 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	762 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.003 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	995 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.309 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	284 µg (≈ 5 % NW) 5 %	374 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	82 µg (≈ 6 % NW) 6 %	108 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	30,00	39,47	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.739 µg (215 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	14.130 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	979 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.288 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	979,00	1.288,16	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	145,00	190,79	–
Delta-Tocopherol	5,00	6,58	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	10,53	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,49 g	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	197 mg	1.500 mg
Chlorid	239 mg (≈ 10 % NW) 10 %	314 mg	2.300 mg
Kalium	439 mg (≈ 11 % NW) 11 %	578 mg	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	64 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	37 mg	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	100 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,64 : 1	0,64 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	648 µg (≈ 5 % NW) 5 %	853 µg	12.500 µg
Zink	620 µg (≈ 7 % NW) 7 %	816 µg	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	171 µg	1.250 µg
Mangan	320 µg (≈ 9 % NW) 9 %	421 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	1,00	1,32	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	70,00	92,11	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	190,00	250,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	510 mg	671 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	250 mg	329 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	260 mg	342 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.584 mg	3.400 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.584 mg	3.400 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	6.700 mg	8.816 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	414 mg	545 mg	–
Isoleucin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	92 mg	2.925 mg
Lysin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	101 mg	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg	780 mg
Phenylalanin	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	59 mg	310 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	64 mg	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg	300 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg	1.875 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg	1.950 mg
Arginin	136 mg	179 mg	–
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	67 mg	88 mg	–
Asparaginsäure	130 mg	171 mg	–
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	310 mg
Glutaminsäure	122 mg	161 mg	–
Glycin	43 mg	57 mg	–
Prolin	45 mg	59 mg	–
Serin	48 mg	63 mg	–
Stickstoff, gesamt	420,00 mg	552,63 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	25 mg	33 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	8 mg	11 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	180 mg	237 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	130 mg	171 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	39 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	13 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.010 mg	1.329 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	990,00	1.302,63	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	26,32	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	710 mg	934 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,170 g	0,224 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	170,00	223,68	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,540 g	0,711 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	540,00	710,53	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	50,00	65,79	–
Cholesterin	0,04 mg	0,05 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,18:1	3,18:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	31,76:1	31,76:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,27 g	0,36 g	–
Rohasche	1,2 g	1,6 g	–